本篇目录：
- 1、全国高等学校食品经济管理专业适用教材:食品企业战略管理图书信息_百度...
- 2、烹饪食材专业的书籍有什么推荐
- 3、与食品安全有关的书籍有哪些呢
- 4、与食品分析有关的书籍
- 5、食品添加剂知多少基本介绍
全国高等学校食品经济管理专业适用教材:食品企业战略管理图书信息_百度...
1、《全国高等学校食品经济管理专业适用教材：食品企业战略管理》是一本由中国轻工业出版社出版的书籍。该书于2012年1月1日首次发行，采用平装形式，总页数为227页。正文语言为简体中文，开本大小为16开。本书的ISBN编号为7501984433和9787501984435，条形码与ISBN编号相同。
2、这部著作名为《企业战略管理》，是21世纪高等院校经济管理类规划教材系列中的一员，具有标准书号ISBN 978-7-115-24542-7。根据编目分类，这本书应该被放置在F270类别下供读者查找。该书由舒辉主编，尽管没有提及具体的译者信息。编辑方面，李育民和万国清共同担任了本书的责任编辑。
3、企业战略管理作为现代企业管理的核心，对提升企业竞争力、实现可持续发展起着至关重要的作用。本书作为浙江大学出版社出版的高等学校经济管理专业核心课程教材之一，深入浅出地探讨了企业战略管理的理念、方法与实际案例，旨在为经济管理专业的学生和职场人士提供系统性的学习和参考。
烹饪食材专业的书籍有什么推荐
1、《烹饪调味配方大全》一书由雷东著，化学工业出版社出版发行。该书分上下两册，上册分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。
2、《烹饪调味学》：这本书深入探讨了烹饪调味的原理和方法，帮助读者掌握调味的技巧。 《烹饪工艺学》：详细介绍了烹饪工艺的各个方面，包括烹饪方法、技巧和流程。1 戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师的专业烹饪教程视频：这些视频提供了宝贵的烹饪技巧和经验，对厨师的成长非常有帮助。
3、（2）《寻味》：蔡澜行遍天下，吃遍天下，以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。
与食品安全有关的书籍有哪些呢
《食品安全与毒理学》这本书从毒理学的角度探讨了食品安全问题。它详细介绍了食品中的各种有毒物质，如重金属、农药残留、生物毒素等，并分析了它们对人体健康的影响。此外，书中还介绍了食品安全检测方法和控制措施，帮助读者了解如何确保食品安全。
Marion Nestle是营养和公共卫生领域的知名作家，她在这本书中讨论了美国食品安全法律和政策的演变，以及它们如何影响公众健康。
《何食为安：中国食品安全知识手册》深入浅出地讲解了食品安全相关知识，旨在帮助读者了解如何选择和处理食物，以确保食品安全。本书详细介绍了食品安全的基本概念、食品安全法规、食品加工、储存、运输和消费的全过程，以及如何识别和避免食品污染、食品安全事故等。
《中华人民共和国食品安全法与实施条例：对照应用本(含配套规定)》是一本详细阐述食品安全法及其实施条例的书籍。其中，食品安全风险评估作为一个核心概念，被深入解析。食品安全风险评估主要指对食品、食品添加剂中可能对人体健康造成不良影响的生物性、化学性和物理性危害进行科学评估。
https：//pan.baidu.com/s/1EM07YBK8F62uxAnN9kl1QQ 提取码：1234 本书通过历史与现实、外部与内部、科学与大众三条主线， 研究中外食品安全的发展历史及其治理政策的演变，探寻中国食品安全治理的外部与内部状况， 分析中国食品安全公共政策在制定与实施过程中需要平衡的科学理性与公众认知。
与食品分析有关的书籍
1、《食品分析实验室技术手册》：这本书是一本权威的食品分析指南，涵盖各种常见和先进的食品检测方法和技术。《现代食物化学》：该书系统地介绍了现代食物化学领域中各种重要概念、原理、方法以及相关研究进展。
2、总之，《食品分析(第2版)》是一本全面介绍食品分析的书籍，通过这本书，我们可以深入了解食品分析的各个环节，提高食品安全意识，保障我们和家人的健康。
3、《食品安全与毒理学》这本书从毒理学的角度探讨了食品安全问题。它详细介绍了食品中的各种有毒物质，如重金属、农药残留、生物毒素等，并分析了它们对人体健康的影响。此外，书中还介绍了食品安全检测方法和控制措施，帮助读者了解如何确保食品安全。
4、《食品化学》，谢笔钧主编，科学出版社（《食品化学（第三版）》(谢笔钧...)【简介）这本书是我们院元老级教授谢老师主编，已经到第三版，全书内容非常好，讲的非常透彻，比较厚的一般书，如果读完，肯定会有较大收货。
5、《食品感官分析与实验(第2版)》不仅适用于食品科学与工程、食品质量与安全等专业的本科生作为教学用书，而且对于生物、制药、轻工、农林等相关专业的技术人员和研究者来说，也是一部有价值的参考书籍。
食品添加剂知多少基本介绍
《食品添加剂知多少》是由彭珊珊等编著的一本专业书籍，由中国轻工业出版社出版，于2006年6月1日首次发行。该书共包含212页，字数达到了188，000字，详细探讨了各类食品添加剂的种类、功能、安全使用以及监管等方面的内容。
《食品添加剂知多少》这本书将为你揭示这些谜团。它详尽地探讨了食品添加剂的本质，解答了关于添加剂的诸多疑问。无论你是对食品安全有着深深关切的消费者，还是希望为家人提供更健康选择的家长，这本书都是你不可或缺的指南。
防腐剂：用于延长食品保质期，常见的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫和乳酸等，它们广泛应用于果酱、蜜饯等食品加工中。 抗氧化剂：与防腐剂相似，这类添加剂同样能延长食品的保质期。常用的抗氧化剂包括维C（维生素C）和异维C（维生素C的异构体）。
苯甲酸钠：作为一种防腐剂，它能够抑制霉菌和细菌的生长，具有低毒性，但在安全使用范围内是安全的。 谷氨酸钠：常用作提味剂，是味精的主要成分，能够增强食物的鲜味。 甜蜜素：这是一种人工合成的甜味剂，其甜度约为蔗糖的30倍。关于其对人体健康的长期影响，目前尚无确切结论，存在一定争议。
食品添加剂包括防腐剂、增味剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、色素和抗结剂等。防腐剂用于延长食品的保质期，常见的有苯甲酸钠和山梨酸钾。增味剂如谷氨酸钠和肌苷酸二钠，能增强食品的风味，提高食欲。甜味剂如甜菊糖和莫内林，为食品提供甜味，而且不参与体内代谢，不增加血糖负担。
到此，以上就是小编对于食品类书籍推荐的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
