史正良川菜书籍（川菜大师史正良教菜视频）

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1、李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

2、中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

3、刘娘子：其为南宋高宗宫中女厨，也是我国历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。董小宛：其为明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

4、王义均王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

史正良（中华名厨，国家名厨，全国技术能手）首批国家中式烹调高级技师，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。

史正良是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，四川省绵阳市人，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，代表作品有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养生宴、田园百鸡宴。

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

1、史正良的徒弟得知其去世消息后，纷纷赶往德阳，准备将其遗体运回绵阳。烹饪界以及与史正良大师相识的网友获知大师去世的消息，纷纷表示惋惜和悲痛。

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

史正良史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

史正良1946年生，四川绵阳人，中专文化。

史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

领袖其人：国际烹饪大赛评委，中国著名烹饪大师，辽宁省烹饪协会会长，沈阳市第九届政协委员，现任沈阳人大代表。

1、四川著名的川菜厨师有王海泉、蓝光鉴、黄敬临、罗国荣、范俊康、陈松如、刘建成、史正良、张中尤、邱克洪等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一，有着本土川菜与海派川菜之分。

2、同事。在个人资料介绍中，史正良和张中尤都在美食家协会的办公室上班。所以史正良和张中尤是同事关系。张中尤，国家特一级烹调师，四川省川菜大师，中国烹饪大师，中国名厨联谊会成员。

3、马识途原名马千木，1915年1月出生于四川省忠县（现属重庆市）石宝乡一书香门弟。1938年加入中国共产党，1945年毕业于西南联大中文系、国文学系；1935年参加“一二·九”运动，从事中共地下党革命活动。

4、川菜中我觉得史正良的水平高一点，他做的味道好一些。

2、马识途原名马千木，1915年1月出生于四川省忠县（现属重庆市）石宝乡一书香门弟。1938年加入中国共产党，1945年毕业于西南联大中文系、国文学系；1935年参加“一二·九”运动，从事中共地下党革命活动。

3、川菜中我觉得史正良的水平高一点，他做的味道好一些。

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