中餐礼仪有哪些书籍（中餐礼仪ppt课件）

本篇目录：

• 1、求助几本好的酒店管理类书籍。
• 2、社交礼仪讲的什么
• 3、有哪些有关饮食礼仪的书籍?
• 4、酒桌上的礼仪常识书籍
• 5、餐桌礼仪
• 6、如何认识中国古代礼仪中的精华与糟粕

求助几本好的酒店管理类书籍。

1、酒店管理方面的书籍：《酒店管理概论》《基础会计》《酒店经济学》《市场营销学》《个人与团队》。

2、《星级酒店人员培训与服务标准及著名酒店管理制度全集》 这是我公司最新的两个资料，上面是一套光盘管理，下面是一套全四卷 16开精装 的书籍。

3、《酒店服务精细化管理全案》王宏 编著 非常不错，上手很快的！大概内容：12个酒店部门设计，12个酒店部门权责，245个酒店岗位职责，309个酒店服务流程，309套酒店服务规范。

社交礼仪讲的什么

社交礼仪有问好、握手、拥抱、告别、称呼等。问好：走在路上或在公共场所，遇见相识的人主动打招呼。可以说您早、您好、晚上好。别人向你打招呼以后，也要向他致意。握手：握手是大多数国家相互见面和离别的礼节。

鞠躬礼是一种人们用来表示对别人的恭敬而普遍使用的致意礼节。（一）行使鞠躬礼的场合 鞠躬礼既可以应用在庄严肃穆或喜庆欢乐的仪式中，也可以应用于一般的社交场合；既可应用于社会，也可应用于家庭。

交往礼仪的基本要求是平等互尊、诚实守信、团结友爱、互利互助。社交礼仪的内容有：言谈礼仪、举止礼仪、着装礼仪、仪容礼仪、称呼礼仪、电话礼仪、信函礼仪、聚会礼仪、求职礼仪、社交礼仪的基本原则。

大学社交礼仪课程内容如下：社交的意义、礼仪的定义与本质、礼仪的原则、礼仪的作用等；礼仪的表现形式。内容包括仪表、服饰、举止、谈吐；情景礼仪。如办公室礼仪、公共场所礼仪、电话礼仪、名片礼仪、符各礼仪。

社交礼仪的内容社交礼仪的内涵 礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的符号。

它是一种常见的“见面礼”，貌似简单，却蕴涵着复杂的礼仪细节，承载着 丰富的交际信息。

有哪些有关饮食礼仪的书籍?

——豆瓣读友作者简介：唐鲁孙，出身贵胄，亲历皇家生活品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

《食经》谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。

《优雅得体中西餐礼仪》一书细致而规范地介绍了源远流长的餐饮文化和优雅得体的用餐礼仪。吃饭不仅仅是享受美食，更是展现个人修养、品位与素质的机会。

《太平御览·饮食部》，李昉，中华书局，1960年版。2《饮膳正要》，忽思慧，上海古籍出版社，1990年版。2《云林堂饮食制度集》， 倪瓒 撰，邱庞同注释，中国商业出版社，1984年版。

《礼仪常识全精通》本书分析了在日常礼仪中必须注意的上千个细节，内容新颖、全面、丰富，涵盖个人礼仪、社交礼仪、职场礼仪、商务礼仪、生活礼仪、饮食礼仪、民族礼仪、家庭礼仪、涉外礼仪等各个方面。

《中国饮食史》是我国第一部全面系统地论述中国饮食文化的原创性大型通史类学术专著。

酒桌上的礼仪常识书籍

1、社交礼仪：《社交礼仪》是2010年南海出版公司出版的图书，作者是关彤。本书全面系统介绍社交礼仪知识，基本上涉及到各种社交场合。

2、礼仪的书籍包括《服务礼仪》、《社交礼仪》、《商务礼仪》、《职场礼仪》、《国际礼仪》、《公关礼仪》、《公务礼仪》等。

3、《优雅得体中西餐礼仪》一书细致而规范地介绍了源远流长的餐饮文化和优雅得体的用餐礼仪。吃饭不仅仅是享受美食，更是展现个人修养、品位与素质的机会。

4、礼仪生活 朱宁虹、朱宁虹 中国物资出版社 (2005-12出版)￥ 300 ￥ 210 现在有货。 实用生活礼仪常识 樊丽丽 中国经济 (2008-05出版)￥ 100 ￥ 130 现在有货。

5、推荐你看看杨坤的《职场礼仪修养》，现在培训班都拿这个当教材，图书和DVD两种，一般书店都有，很不错。

餐桌礼仪

1、餐桌礼仪有：座次 “面朝大门为尊”、“尚左尊东”是中国人在餐桌座次上极其讲究的两个方面。以圆桌为例，主客应面朝大门而坐，靠左侧的位置为尊。在不对大门而坐时，为尊的则是朝东面的右侧。

2、圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

3、不可不知道的餐桌礼仪 人座礼仪 入座时，要注意先等长辈落座。 即使是和熟悉的长辈吃饭，也尽量下坐主位，下要让长辈坐在上菜的位置。 主位是“正对大门”为尊，如果不正对大门，则面向东的一侧右席为首席。

4、不要手握筷子在餐桌上乱寻 12个基本的餐桌礼仪3 座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理。

如何认识中国古代礼仪中的精华与糟粕

1、跪拜礼是封建社会中尊卑贵贱等级制的重要礼仪表现形式。行跪礼在很多人眼里，早已成了一个封建糟粕的代名词。它的本质，是让人丢掉尊严、表示屈膝和臣服，是一种表示贵贱等级的礼仪。

2、总结来说，中国传统文化的精华主要体现在深厚的文化底蕴、价值观念、审美追求以及智慧与思考方式上。在与时俱进的背景下，也应该认识到其中存在的糟粕问题，如性别歧视、权威崇拜、迷信盲从以及缺乏活力与创新性等。

3、“取其精华，去其糟粕”是中国共产党对待中国传统文化之理性批判态度的具体体现。中国传统文化经过数千年的历史积淀，既有精华也有糟粕，我们要批判、要去除的是其糟粕，而传统文化中的精华则要继承，要“古为今用”。

到此，以上就是小编对于中餐礼仪ppt课件的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。