本篇目录：
食品安全学的图书目录
1、《食品安全与卫生学》，作者是张妍；《酿造工艺学》，作者是张宗舟；《食品营养学》，作者是金龙飞。
2、《食品安全学（第2版）》从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。
3、《食品安全案例解析》由经济管理出版社出版。
4、通过学习使学生掌握食品安全学的基本理论、基本技能和学科发展方向，为今后的学习和科研打下理论基础。
食品安全的图书目录
《食品安全案例解析》由经济管理出版社出版。
（六）如何选购绿色食品产品。编者力图通过全书六部分150个问答题，使读者了解绿色食品的基本特征是什么，绿色食品是如何生产出来的，绿色食品的标准是什么样的等知识。
食品添加剂对于推动食品工业发展发挥着十分重要的作用。
《食品毒理学》：2007年轻工业出版社出版的图书，作者是刘宁。
转基因食物到底是什么个概念?
1、转基因，就是科学家利用工程技术将一种生物的一个或几个基因转移到另外一种生物体内，从而让后一种生物获得新的性状。
2、转基因食品 利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
3、简单的说就是把原来这个物种没有的基因从另外一个物种导进来。比如最常见的转基因玉米，就是从一种细菌中提出了一种蛋白基因，这种基因所编码的蛋白被害虫吃下去后，会和害虫体内一个特异结构发生作用，从而杀死害虫。
有所谓的基因阴谋论吗?
当然，还由于中国特定阶段的社会环境，一些人不甘于对社会现象做常识性和一般性解释，进而转向阴谋论的语境。但是，从专业技术角度可以分析出，以阴谋论说支撑反转基因是没有技术基础的，也是不会成立的。
这个阴谋论只是听上去很可悲而已。事实上完全不是这么回事。首先，试想一下如果没有DNA，亲子都会很不一样，没有模子了嘛，那么是无法形成高等生物的，甚至连现代病毒都无法生成。
转基因对大鼠没有影响，再有2014年杨晓光研究组发表转基因抗虫水稻长期食用安全性动物实验结果也表明食用转基因水稻是安全的。
现代营养学电子书txt全集下载
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3、书中阐述了现代营养学研究的新成就；以中国营养学会于2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》为依据，介绍不同生理状况下的营养需要；在疾病防治方面，力求提供较新的信息与进展。
4、你的朋友卡罗琳主管某大城市学校系统的餐饮服务工作，她的服务对象是数百家学校里的数十万名学生，他们每天都在卡罗琳设在自己学校的自助餐厅里就餐。卡罗琳接受过正规的营养学培训，并拿到了一所州立大学的营养学硕士学位。
5、这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
转基因食品说明书特点和注意事项
1、转基因食品具有以下几个特征：具有异种基因的组合——通常将不同物种的基因组进行组合和重组，使得转基因作物、动物和微生物获得新的性状。改变某种属性——转基因食品的基因被人为地改变，以达到特定的目的。
2、转基因食品的特点 （一）具有较高营养价值 世界上估计有30%的人口缺铁，从而使铁元素成为世界范围内迄今最缺乏的营养元素。
3、就个人观点而言，我支持转基因食品的发展，主要原因如下：(1) 提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。
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