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关于烹饪的书籍有哪些值得推荐
《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
有关做饭的书籍朱秩说菜大陆最高端美食节目主持人的书。比想象中的好的多。实用又好看。细说川菜我国烹饪最高学府-成都烹饪高专老师写的。非常口语，非常四川话，做法讲的很透。不懂四川话的就不要看了。
下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
烹饪的书籍东方美食系列-杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为烹饪界的百科全书。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。
烹饪食材专业的书籍有什么推荐
1、《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
2、《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。
3、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
4、_推荐理由：海鲜宝典本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon.com海鲜食谱分类Top10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。
5、以下是懂视小编为你整理的有关做饭的书籍，希望能帮到你。有关做饭的书籍朱秩说菜大陆最高端美食节目主持人的书。比想象中的好的多。实用又好看。细说川菜我国烹饪最高学府-成都烹饪高专老师写的。
推荐几个做西餐的网站或书籍吧~~
1、COOKING 美国著名西餐大师 WAYNE GISSLEN 著 法国蓝带厨艺学院荣誉联合出版 全英文的，不知道你英文如何？这是一部难得好书，很适合你！我是国家级西餐高级技师，为你推荐。
2、第二，《萨巴厨房，元气素食》非常健康养生的一本烹饪书，现在人们大鱼大肉吃的油腻了，就可以做几道素菜来尝尝。书中详细介绍了食材的清洗处理，色泽的搭配，以及素菜烹饪时候的调料汁的配比等等。
3、伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。
4、《随园食单》【适用人群】各菜系厨师通用 【推荐指数】8/10 【主要内容】一本关于中国饮食的名著，用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶。涉及面广，描述到位。
5、现在手下有的人连一些基本的酱料都不会做，还在被我说。回想起来，虽然我有的书籍很多，但是真正这一本就是适合入门级的人阅读的！另外做厨房希望你从学习原料开始，原料书籍最好能有图片以及英文名称的。
6、本书还包括实验与实习指导，具有较强的实践性和可操作性。书后还附有食品卫生法等4个附录供师生教与学时参考。
西式菜谱书籍有哪些
1、（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
2、《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
3、《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍，大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。
4、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
5、伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。
到此，以上就是小编对于西餐教学书籍有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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