关于 面点的100种做法 的文章

1、《燕翼诒谋灵》：“今俗屑面发酵，或有馅，或无馅，蒸食之者，都谓之馒头，”元无名氏《居家必用事类全集》中，记有当时馒头的发酵方法：“每十分，用白面二斤半，2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉...