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好的烹饪书急求
1、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
2、《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。
3、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
4、下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
5、有时候如果对于很喜欢做菜烹饪的同学来说，可以在周末的时候享受一本好看的烹饪书籍，那么这时你知道有哪些好看的书籍推荐吗？以下是我为你整理的烹饪的书籍推荐，希望能帮到你。
6、本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon.com海鲜食谱分类Top 10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。
介绍调料的哪本书比较好?
1、《调香术》是2008年化学工业出版社出版的图书，作者是林翔云。本书主要介绍了如何调香制香，并附有大量的香精配方，供读者查阅；《香料鉴赏手册》是2003年上海科学技术出版社出版的图书，由英国作家克雷兹编写。
2、《香料调料大全》 作者：关培生 《香料鉴赏手册》作者：[英]克雷兹（Craze，R.） 著，葛宇 译 这本书有插图有食谱。
3、推荐：TOP 05 《风味圣经》作者： Karen Page / Andrew Dornenburg 推荐理由：调味百科 书中探索了咸、酸、苦、甜四种主要味道，以及调和这些味道的方法，比如运用特定食材和技巧制造出层次感，让风味变得更深厚或更清爽。
4、老馋猫在文学城私房小菜版上连载的《烹饪笔记》，这是Mach整理的chm版Dropbox - 烹饪笔记从中餐里葱姜盐酒各种调料食材，到蒸煎炒爆各样烹饪技法都有系统详尽的介绍。全文共127节，下面是其中前20节目录。非常值得一读。
5、《香料调料大全》作者：关培生 出版社：世界图书出版公司北京公司 ISBN：750627084 原价： $58 图书简介 中华饮食历史悠久，向以营养丰富、制作精巧、色香味俱全而驰名于世界。
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我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐
《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
《红案：菜品烹制技法(最新版)》为该丛书之《红案——菜品烹制技法》。全书着重介绍了基本的烹饪工艺和菜肴制作，分为凉菜、热菜两大部分。
厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找师傅，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。
有没有介绍调料的书
1、《香料调料大全》作者：关培生 这本书介绍的香料主要是用于烹饪的。这本网上评价相当好，如果是想了解用于烹饪的香料，推荐看这本。《香料鉴赏手册》作者：克雷兹（Craze，R.）著，葛宇译 这本书有插图有食谱。
2、《香料调料大全》作者：关培生 出版社：世界图书出版公司北京公司 ISBN：750627084 原价： $58 图书简介 中华饮食历史悠久，向以营养丰富、制作精巧、色香味俱全而驰名于世界。
3、《香料调料大全》 作者：关培生 《香料鉴赏手册》作者：[英]克雷兹（Craze，R.） 著，葛宇 译 这本书有插图有食谱。
4、老馋猫在文学城私房小菜版上连载的《烹饪笔记》，这是Mach整理的chm版Dropbox - 烹饪笔记从中餐里葱姜盐酒各种调料食材，到蒸煎炒爆各样烹饪技法都有系统详尽的介绍。全文共127节，下面是其中前20节目录。非常值得一读。
到此，以上就是小编对于调味技巧理论书籍的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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